En la Plaza de Armas, autoridades y público celebraron el lanzamiento oficial de este evento gastronómico y cultural que espera recibir a 300 000 asistentes.
En una masiva convocatoria realizada este jueves, Talca lanzó oficialmente la XV versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, que se desarrollará los días 2 y 3 de agosto en la emblemática Plaza de Armas.
La ceremonia fue encabezada por el alcalde Juan Carlos Díaz y el gerente de Coexca S.A., Guillermo García, quienes compartieron con la comunidad tras el multitudinario corte simbólico de carne, acompañado de degustaciones en vivo.
El evento contará con la participación de más de 20 chefs nacionales e internacionales, 27 restaurantes, 8 pastelerías, 8 stands de bebidas, 24 cervecerías y 24 viñas del Valle del Maule, en una propuesta que espera ofrecer cerca de 40 toneladas de carne de cerdo y 25 000 degustaciones entre recetas nacionales e internacionales.
Por primera vez, la organización nombró a una chef asesora mujer: Daniela Montecinos, quien liderará el equipo culinario. “Es un honor para mí … vamos a tener preparaciones desde el norte al sur del país”, señaló con orgullo.
El programa también incluye la Competencia Nacional de Asadores con 20 equipos en la especialidad “ChilePork”, y clases magistrales como la del chef Mikel Zulueta. Como novedad, contará con una muestra temática sobre el Mundial Sub‑20 de la FIFA, que tendrá a Talca como sede.
Además, el evento incorpora el programa “Talca Recicla” para asegurar una gestión responsable de residuos y refuerza su sello de sustentabilidad.
